Porce: 4
Přísady:
- 1 kuře
- 3 červené pomeranče
- 2 stroužky česneku
- 10 listů šalvěje (jednotlivé)
- 30 g sušených brusinek
- 150 g másla (rozděleně)
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml mléka
- 180 g polenty
- 60 g parmazánu
- 6 polévkových lžic plátků mandlí
- máslo na vymazání
- sůl
- pepř
Náčiní: trouba, prkénko na krájení, struhadlo, lis na citrusy, nůž, hrnec, vařečka, pečicí pánev, mašlovačka, pánev, metlička na šlehání
Předehřejte troubu na 180 °C. Lžičkou mírně uvolněte kůži kuřete na prsu, dávejte pozor, abyste kůži nepoškodili. Odstavte.
Nakrájejte česnek, polovinu lístků šalvěje a brusinek. Na struhadle nastrouhejte jeden červený pomeranč, vymačkejte šťávu a postavte stranou. Nakrájejte zbytek červených pomerančů na plátky.
Rozpusťte dvě třetiny másla v malém hrnci. Přidejte kůru z červeného pomeranče, šťávu, brusinky, nakrájenou šalvěj a česnek. Osolte a opepřete, promíchejte, aby se vše spojilo a nechte mírně povařit přibližně po dobu 3 – 4 minut. Odstavte.
Vymažte pečicí pánev máslem. Na dno pánve naskládejte plátky pomerančů, alespoň tři kusy ponechte k servírování.
Pod kůži kuřecích prs rozetřete máslo mezi prsa a kůži. Vložte kuře na pečící pánev a mašlovačkou na ně rozetřete pomerančovou šťávou. Pečte na 180 °C přibližně po dobu 60 minut, polévejte šťávou z pomerančů přibližně každých 20 minut.
Restujte plátky mandlí na pánvi po dobu přibližně 3 – 4 minuty nebo do hnědozlata.
Zatímco se kuře peče, uvařte polentu. Do hrnce dejte zeleninový vývar a mléko. Osolte, opepřete a přiveďte k varu. Za stálého míchání vsypte polentu. Nechte mírně vřít při středně vysoké teplotě po dobu přibližně 15 minut, neustále míchejte. Po uvaření přidejte strouhaný parmazán a zbytek másla.
Podávejte polentu v miskách s orestovanými mandlemi. Vyndejte kuře z trouby, podávejte celé ozdobené zbylými plátky pomerančů a lístky šalvěje.
Až si užijete chvilky potěšení #enjoytogether, nemusíte si dělat starosti se špinavým nádobím.
Somat dokáže odstranit i tu nejodolnější špínu, jako jsou tuky a spáleniny. Vaše nádobí bude znovu dokonale čisté.